Livres de cuisine

Les livres de cuisine sont d'une richesse et d'une variété inépuisables. Pour offrir ou se faire plaisir, ces manuels souvent accompagnés de magnifiques photos sont les supports incontournables de toutes les escapades gourmandes et gastronomiques... et pour un prix modique, puisque les livres de cuisine les moins chers ne coûtent guère plus que 3 ou 4 euros.

Toutes les librairies, en ville ou en ligne, ont un rayon consacré exclusivement aux livres de cuisine. Le territoire de la gastronomie est tellement vaste que toutes les publications se regroupent autour d'un sujet bien défini, qui permet à l'acheteur de découvrir un ingrédient, un mode de cuisson ou les spécialités d'une région du monde. Quels sont donc les plus grands thèmes des livres de cuisine ?

Cuisines régionales et cuisine du monde occupent une grande place dans les rayons « gastronomie ». Il existe en France une telle variété de cuisines aux couleurs contrastées qu'on peut investir sans peine dans une bonne dizaine de livres sans jamais souffrir de la redite : cuisine lyonnaise, provençale, alsacienne, savoyarde, bourguignonne, corse, basque... Véritable invitation au voyage, les livres de cuisine du monde permet d'aborder des saveurs moins connues, ou plus insolites, avec la cuisine japonaise (sushis, sashimis ou yakitoris), italienne (pizzas, pâtes et lasagnes), grecque et orientale (moussaka et tajines) ou espagnole (tapas, paella et gaspacho).

Les livres de cuisines explorent bien d'autres thèmes encore, avec les poissons et fruits de mer, les desserts, la cuisine pour les enfants, les trucs des grands chefs, les fromages et le vin, ou encore les bases de la cuisine. Enfin, pour lutter contre la « mal bouffe », apprendre à manger mieux et vivre plus sainement, de très nombreux livres de cuisine se dédient à la diététique et aux programmes minceur.